Dr. Perlmutter ist zertifizierter Neurologe und fünfmaliger Bestsellerautor der New York Times . Er ist Mitglied des Board of Directors und Mitglied des American College of Nutrition.

Dr. Perlmutter erhielt seinen MD-Abschluss an der Medizinischen Fakultät der Universität von Miami, wo er mit dem Leonard G. Rowntree Research Award ausgezeichnet wurde . Er ist Mitglied der Redaktion des Journal of Alzheimer Disease und hat zahlreiche Veröffentlichungen in von Experten begutachteten wissenschaftlichen Fachzeitschriften veröffentlicht, darunter Archives of Neurology, Neurosurgery und The Journal of Applied Nutrition . Darüber hinaus hält er regelmäßig Vorträge bei Symposien, die von Institutionen wie der Weltbank und dem IWF, der Columbia University, dem Scripps Institute, der New York University und der Harvard University gesponsert werden, und ist Associate Professor an der Miller School of Medicine der University of Miami .

Seine Bücher wurden in 36 Sprachen veröffentlicht und umfassen den Bestseller Grain Brain der New York Times , Die überraschende Wahrheit über Weizen, Kohlenhydrate und Zucker , mit über 1 Million gedruckten Exemplaren. Weitere Bestseller der New York Times sind Brain Maker, The Grain Brain Cookbook , The Grain Brain Whole Life Plan und Brain Wash , zusammen mit Austin Perlmutter, MD. Er ist Herausgeber von The Microbiome und The Brain, verfasst von Top-Experten auf diesem Gebiet und im Dezember 2019 von CRC Press veröffentlicht. Dr. Perlmutter wurde in vielen national syndizierten Fernsehprogrammen interviewt, darunter 20/20, Larry King Live, CNN, Fox News, Fox und Freunde, die Today Show, Oprah, die Dr. Oz Show , die CBS Early Show und CBS This Morning .