Joel Fuhrman, MD,  ist ein staatlich geprüfter Hausarzt, siebenmaliger   Bestsellerautor der New York Times und international anerkannter Experte für Ernährung und natürliche Heilung. Er ist spezialisiert auf die Vorbeugung und Umkehrung von Krankheiten durch Ernährungsmethoden. Dr. Fuhrman ist Präsident der Nutritional Research Foundation und Mitglied der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Northern Arizona University. Er prägte den Begriff „Ernährungswissenschaftler“, um einen nährstoffreichen Essstil zu beschreiben, der Krebs verhindern, das Altern verlangsamen und die Lebensdauer verlängern soll.

Dr. Fuhrman hat seit über 30 Jahren gezeigt, dass es möglich ist, mit intelligenter Ernährung einen nachhaltigen Gewichtsverlust zu erzielen und Herzkrankheiten, Diabetes und viele andere Krankheiten umzukehren. In seiner Arztpraxis und durch seine Bücher und Fernsehspecials bringt er diese lebensrettende Botschaft weiterhin Hunderttausenden Menschen auf der ganzen Welt.