Dr. Kurt Schmidinger
Future Food: Die globalen Folgen unserer Ernährunsgewohnheiten

Biografie

Dr. Kurt Schmidinger

Kurt Schmidinger ist Diplom-Geophysiker, Doktor der Lebensmittelwissenschaften und zudem Software-Developer sowie Tierschutz- und Umwelt-Aktivist.

Der Lebensmittelwissenschaftler und Geophysiker, war nach seinem Studienabschluss 1995 einige Jahre hauptberuflich im Tierschutz tätig, zudem bis heute in der Softwareentwicklung. Im Jahr 2005 gründete er das Projekt Future Food, das sich mit Alternativen zu Tierprodukten beschäftigt. Future Food präsentiert einerseits die innovativsten existierenden Technologien und Top-Produkte sowie andererseits mögliche Zukunftstechnologien wie Biofermenter-Nahrung oder in-vitro-Fleisch. Zwischen 2009 und 2012 entstand daraus eine Dissertation und ein Doktor in Lebensmittelwissenschaften. Als Geophysiker, Lebensmittelwissenschaftler und Tierschützer deckt Kurt Schmidinger die Problembereiche der weltweiten Nutztierhaltung und des weltweiten Fleischkonsums sehr umfassend ab: Umwelt & Klima, Welternährung, menschliche Gesundheit und Tierschutz. Im Sommer 2012 publizierte er auch eine grundlegende Erweiterung der Klimabilanzen von Lebensmitteln.

Future Food ist eine in Österreich stationierte Internet-Initiative zur weltweiten Verbreitung von pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Beschleunigung der Erforschung von kultiviertem Fleisch (in-vitro-meat).

Das Future-Food-Team besteht aus mehreren Personen aus dem Bereich Tierschutz, Wissenschaft und Wirtschaft, und wird geleitet vom Geophysiker und Lebensmittelwissenschaftler Dr. Kurt Schmidinger.

Wichtige Links:
Future Food

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