Die Sprossen sind nach dem EHEC-Skandal in Verruf gekommen. Vermutlich waren sie durch Gülle und Rinder-Urin kontaminiert. Deshalb gilt die Empfehlung, das gesunde Powerfood selbst zu züchten.
Samen sind einzigartig, denn sie können auch nach Jahren oder Jahrtausenden sprossen. Sie benötigen hierzu lediglich die Elemente Erde, Wasser und Sonne, um zur Pflanze heranzuwachsen.
Für die Sprossen-Herstellung braucht es nur Wasser, um das Wachsen zu aktivieren. Die im Samen vorkommenden Lektine, die gegen Fressfeinde wirken, sind neutralisiert, sobald der Same keimt. Wenn der Same aufplatzt, sind noch alle Mikronährstoffe enthalten. Die Antinährstoffe gehen kaputt und die Mikronährstoffe explodieren, sodass Sprossen bis zu 200 Mal mehr Vitamin C enthalten können als die eigentliche Pflanze oder Frucht. Die Sprossen enthalten Nährstoffe wie Proteine, Folsäure, Magnesium, Phosphor und die Vitamine C und K.
Da die Pflanzen maximale Power zum Wachsen brauchen, sind alle Mikronährstoffe im Samen enthalten – deshalb wachsen sie auch so schnell. Die Samen müssen nur einen Tag in Wasser eingeweicht werden und wachsen dann innerhalb von drei bis vier Tagen zu Sprossen heran.

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